Havregrød med æble, nødder og karamel

Det står jeg da gerne tidligt op for!

Ak ja, det vidst ingen hemmelighed at jeg elsker grød, og at jeg elsker at finde variationer til den. Grød er noget af det bedste for mig, at starte dagen på. Mættende, sundt og en energibooster.

Jeg fik inspiration til at lave denne grød på denne blog: http://www.valdemarsro.dk. Det er en super fin blog, hvor jeg har hentet en masse inspiration. 

Ingredienser:

( 1 portion )

1 1/2 dl. havregryn

1 1/2 dl. mælk

1 1/2 dl. vand

1/2 æble

Lidt hakkede nødder. (Mandler er min favorit, men her er der brugt pekannødder)

1 spiseske karamel*

*Karamellen er lavet af kondenseret mælk. Kog ganske enkelt dåsen i en gryde med vand i 3 timer. Så får du en lækker karamel sauce.

Fremgangsmåde:

Kog havregrynene med mælk og vand. 

Hak nødder og skær æblerne ud i små skiver.

Hæld nødder, æbler og karamel udover grøden.

Værsgo!

Fedtfattige cookies m/ rosiner, pekannødder og kanel

Lækre cookies!

Okay. Jeg har ikke være på bloggen i nogle måneder. Jeg har simpelthen kommet helt væk fra det, især nu hvor jeg er startet på 3. semester og bare haft travlt. Men nu er jeg tilbage! Og jeg ligger stærkt ud med disse lækre cookies. 

Imorgen har jeg en lang skoledag, (9.30-16:45) og det er bare så vigtigt at have noget at snacke på for at kunne overleve. Her til aften sad jeg så og tænkte på at det ville være lækkert med noget lidt sødt. Så jeg kiggede lidt rundt på nogle overskrifter, og endte med denne opskrift på fedtfattige cookies.

Dog har jeg ændret på opskriften.

Ingredienser:

(Cirka 16 stk)

Jeg var heldig at have alt hvad der skulle bruges til disse cookies!

2 1/2 dl. mel

1/2 tsk. bagepulver

1/2 tsk. salt

2 tsk. kanel

2 spsk. rapsolie

3/4 dl. mælk

5 tsk. sukker

1 stor tsk. honning

1 dl. brun farin

1 æg

2 tsk. vanilje

3 dl. havregryn

1 dl. rosiner

1 dl. pekannødder

Fremgangsmåde: 
Tænd ovnen på 190 grader.
Bland mel, bagepulver, salt og kanel sammen.
I en anden skål, piskes æg, honning, sukker, mælk, farin, olie og vanilje sammen. Bland det sammen med mel blandingen.

Godt blandet sammen!

Hak pekannødderne og vend dem i dejen med rosiner og havregryn.

Det hele blandet sammen

Put bagepapir på en bageplade. 

Fordel cookies formet med en spiseske på bagepladen. 

Inden bagning...

Bag i 10-12 minutter.

Værsgo!

Det færdige resultat. Mums!

Jeg ville ønske billederne kunne afgive dufte. Nej hvor duftede de dejligt i oven! Er rigtig glad for at jeg tilføjede kanel, det giver en god kryddet smag. Lidt ingefær i tror jeg kunne være rigtig lækkert!

Nu glæder jeg mig til at have en lang dag imorgen, og kunne finde disse gode cookies frem når man er gået sukkerkold! :-)