Græskar/Pastinak suppe!

Lækker vintersuppe

Her den anden dag, havde jeg lavet Ovnbagt Butternut Græskar. Dette efterlod mig et halvt græskar, og jeg tænkte at lave noget suppe ud af den, sammen med nogle pastinakker jeg havde liggende, og fryse det ned, så jeg havde aftensmad til nogen gange ;-)

Ingredienser:

1/2 butternut græskar

3 stk pastinak

1 rødløg

Hønseboullion

salt

peber

timian

Enkelt, sundt og lækkert

Fremgangsmåde:

Hak grønsagerne ud i store tern

Svits grønsagerne i lidt olie, sammen med et skvæt timiam

Hæld cirka 1.5 liter kogende vand op i, sammen med hønseboullionen

Lad det koge i 20 minutter, eller til grønsagerne er bløde

Blend det med en foodprocesser, og lad det koge igennem i et par minutter

Smag til med salt og peber

Værsgo!

Smager godt med lidt hjemmebag til :-)

Resultatet blev rigtig godt, og jeg havde bagt nogle grove boller, som bare smagte super godt til. Jeg har virkelig fået øjnene op for, hvor nemt det er at lave suppe, og ikke mindst billigt! En rigtig "tøm køleskab" ret! Nemt og lækkert!!

Ovnbagt Butternut Græskar!

Billig lækker mad!

Jeg synes græskar smager fantastisk. Problemet er bare jeg aldrig spiser det! Enormt dumt, når det er så sundt, billigt og lækkert. Jeg kan ikke engang brokke mig over at man ikke kan lave noget med det, for der er så mange ting man kan lave med græskar. Jeg overvejer næsten at lave et "Projekt spis noget mere græskar". 

Idag blev det så til ovnbagt græskar, med timian, salt, olie og mozzarella. Hertil en lille tomatsalat ;) Opskriften på de bagte græskar, var noget min veninde introducerede til mig forleden. Det er kommet for at blive hos mig! 

Ingredienser:

1/3 Butternut Græskar 

Salt

Tørret Timian

Rapsolie

Frisk mozzarella

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 170 grader. 

Tag din butternut Græskar og skær i den i skiver..

Læg dem i et oliesmurt fad, og smør dem med olie. Kom salt og timian på.

Put dem ind i ovnen 

Tag dem ud af ovnen efter cirka 25 minutter, eller til de er bløde. 

Put nogle skiver frisk mozzarella på, hvis du tør.....

Værsgo!

Det smager bare så godt! Så let og lækkert

Jeg valgte at lave en tomatsalat til, det bestod bare af forskellige cherrytomater, frisk mozzarella, olivenolie og peber.

Jeg glæder mig allerede til at lave en lækker suppe af de 2/3 dele græskar jeg har tilbage! Dejlig mættende på en kold efterårsaften. En dejlig sæsonvare. 

Rødbede/Kartoffel suppe

Lækker farve

Okay. Jeg fik besøg af min gode ven Jackie, og jeg havde set vi lå inde med en pose jordskokker. Så jeg havde sat mig for at vi skulle have lækker jordskoksuppe. Men da vi skal til at gå igang med at lave maden, finder vi ud af at der var mug på jordskokkerne !  Øv. Hvad skulle vi nu gøre? Jeg har aldrig været vild med ren kartoffel suppe . . . .  MEN, så var det at jeg fandt en halv pose rødbeder. Så vi skiftede da bare jordskokkerne ud med rødbede! Hvilket viste sig at blive enormt lækkert. . . 

Ingredienser:

350g. kartofler

350g. rødbeder

2 rødløg

1 kinesisk hvidløg

2 tørrede chili

1 spsk tørret timian

1 dl. piskefløde

1 liter hønseboullion 

lidt hvedemel

salt

peber

En sjat rødvin

Persille

Fremgangsmåde:

Skræl kartoflerne og rødbederne. 

Skær kartofler, rødbeder, rødløg og hvidløg ud i skiver.

det tegner godt..

Drik et glas rødvin til

.... er der noget hyggeligere en at stå og lave mad sammen, hører musik og drikke rødvin til? 

Varm olie op i en gryde

Put grønsagerne op i gryden, og svits dem i 2 minutter. 

Hæld en sjat rødvin i 

Hvis billeder bare kunne dufte!

Hæld bouillonen i, og lad det koge med låg på i en halv times tid..

Stavblend suppen

Lav en jævning af piskefløden og melet, og hæld det i. 

Lad det koge i 10 minutters tid.

Smag til med salt og peber

Vi var vilde med farven. Lignede maling!

Som tilbehør ristede vi noget rugbrød

Server, og put noget hakket persille på suppen.

Værsgo!

Smuk smuk suppe :-)

Det smagte bare SÅ godt! Vi var vilde med den, og det ristede rugbrød var så lækkert at dyppe ned i suppen. Derudover er det virkelig en billig ret at lave. Det eneste jeg købte ind til retten var persille og piskefløde, resten havde jeg liggende! Derudover var det virkelig lækkert med chili i, det gav et godt pift! Dejlig varm efterårs/vinter ret!