Kanelsnegle m/ grahamsmel, æble og banan!

PROJEKT BAGNING..

Kan man sige nej? nej..

Jeg er efterhånden virkelig begyndt at elske at bage. Ergo - projekt bagning lykkedes!! 

En fredag aften var jeg vildt lækker sulten, og havde sådan lyst til noget lækkert kage agtigt.. Jeg fandt denne sundere udgave på kanelsnegle på denne blog. Det var nemt, og jeg havde alle ingredienserne!

Ingredienser:

Snegledej:

15g. gær

1 1/2 dl. mælk

1/2 dl. vand

1 æg

1 tsk. olie

1 tsk. salt

150g. groft mel (jeg brugte grahamsmel)

150g. hvedemel

Fyld:

15g. smør

2 bananer

2 æbler

40g. brun farin

2 spsk. kanel

2-3 spsk. honning.

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i lunken mælk. 

Tilsæt vand, æg, olie, salt og sukker.

Ælt grahams- og hvedemel i dejen, til den bliver glat og smidig. Lad den hæve i en time.

Skær bananerne ud i skiver og æbler i tynde tern. Bland frugten i en skål med farin og kanel.

Rul dejen ud i en stor rektangel. Smelt smørret og pensl dejen med det.

Fordel nu fyldet udover dejen. 

Således..

Rul dejen sammen til en lang pølse.

Skær stykker på 1-2 cm tykkelse.

Placer hver kanelsnegl på en bageplade og tryk dem lidt flade.

Bag sneglene i en 200 grader varm ovn i 10 min. Pensl med honning. Bag dem yderligere i 7 min. og pensl dem igen med honning. Bag dem i i 2-3 min, og lad dem køle af på en bagerist.

Færdige, uhm!

Duften. Smagen. Prøv det. 

Bedre end en "normal" kanelsnegl. Elsker smagen af æble, banan og kanel sammen. Samt honningen. Der er ikke meget at sige, andet end: MUMS! 

Pølsehorn m/ grahamsmel, havregryn og gulerod!

PROJEKT BAGNING...

Mine første pølsehorn!

Jeg har lige haft en kanonfed tur til Berlin med 3 venner. Vi kørte med bus derned, og jeg tænkte at jeg ville lave noget lækkert vi kunne sidde og gnave på. Mine tanker kom straks hen på pølsehorn! Det er da lækkert at lige kunne fiske sådan nogen frem! Så det blev det til.

Jeg brugte denne opskrift som inspiration. 

Ingredienser:

Til 20 stk

50g. gær

5 dl. lunken vand

2 tsk. sukker

2 tsk. salt

2 spsk. olie

2 dl. grahamsmel

1 dl. havregryn

Hvedemel (indtil dejen har den rigtige konsistens)

2 gulerødder

1 pakke pølser

1 æg til pensling

Fremgansmåde:

Smuldre gæren i det lunkne vand. 

Tilsæt sukker, salt, olie, grahamsmel, havregryn og rør rundt.

Riv gulerødderne og tilsæt dem.

Tilsæt hvedemelen lidt af gangen, imens du rører rundt. Fortsæt til det er en fast dej.

Ælt godt igennem! 

Stil til hævning i en time eller til dejen er hævet til det dobbelte.

Ælt dejen, og giv den gerne nogle knytnæve slag til at banke luften ud ;) 

Del dejen i 2. Rul dem ud til store cirkler.

Del hver cirkel i 10 stykker.

Således..

Hvis du vil, kan du smører hver trekant med eksempelvis ketchup og sennep. Det gjorde jeg på nogle af dem.

Rul pølserne ind i hver trekant.

Stil dem på en bageplade, og lad dem hæve i et kvarter.

Pensel dem med et sammenrørt æg.

Der var liiige plads til dem alle..

Sæt dem i en 225 grader varm ovn indtil de er gyldne.

Værsgo!

"Gyldne"..

De blev kanon gode! Brødet fik den helt rigtige konsistens. De var et hit, og jeg vil helt sikkert lave dem igen, især når jeg starter i skole igen, så de lækre at kunne hive frem til frokost! ;)

Havregrød m/ jordbær & hørfrø

Dejlig på en sommerdag.. (hvis en regnfuld tæller..)

Så er jeg tilbage fra Malta! Det var 10 skønne dage med afslapning, oplevelser og god mad! :) Jeg overvejer at lave et indlæg med den mad jeg fik dernede? Jeg tog nemlig billeder af al min mad, fordi man glemmer jo faktisk hurtig hvad man har spist :-) 

Nu det jo "sommer" herhjemme. Da jeg købte ind igår, stod der flotte røde danske jordbær til en 20'er og skreg efter at jeg skulle tage dem med hjem. Så det kom de. 

Imorges ville jeg så lave grød med jordbær. Det smagte jeg nemlig for nylig på Café Grød, og det smagte skønt! 

Dette er grøden jeg fik på Café Grød. Havregrød med jordbær vendt 

i rørsukker, skyr og ristede græskarkerner.

Jeg synes faktisk min egen version smagte ligeså godt, som den jeg fik på "Grød", det jo jordbærene der virkelig udgør smagen her! Jeg tilsat hørfrøene, fordi jeg ved de er sunde, og det giver lidt knas. Denne gang prøvede jeg også at skifte halvdelen af vandet ud med mælk. Det smager faktisk bedre sådan, det bliver mere luftigt :-)

Fremgangsmåde:

Til 1 person

1 dl. havregryn

1 dl. mælk

1 dl. vand

6 friske jordbær

1/2 dl. hørfrø

1 tsk. sukker

Fremgangsmåde:

Kog vand, mælk og havregryn op, sørg for at røre godt til imens.

Skær jordbær ud i små skiver.

Når grøden er færdig, hælles jordbær, hørfrø og sukker over.

Værsgo!